Las semillas de chía son una enorme fuente nutricional porque contiene un buen puñado de vitaminas y minerales. Con su agradable sabor a nuez, la chía sirve para bajar de peso y controlar el apetito, entre muchas cosas más.
Te contamos cómo introducir este alimento en tu dieta y así beneficiarte de todas las propiedades de estas diminutas semillas.
¿Qué son las semillas de chía?
La chía (Salvia Hispanica) es una planta proveniente de América Central. Sus semillas son ricas en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales, y aunque ya eran usadas por los Mayas y los Aztecas, cayeron en el olvido luego de la colonización europea del continente.
Al igual que sucedió con otros alimentos como la quinoa o el amaranto, entre finales del siglo XX y comienzos del siglo XXI, mucha gente ha trabajado para revalorizar y dar a conocer estos alimentos olvidados.
La chía se usa principalmente para bajar de peso, para tratar la diabetes, reducir colesterol alto y relajar el estreñimiento. Casi todo el mundo puede consumirla, pero no hay que pasarse de las cantidades diarias. El máximo son unos 30 gramos (3 cucharadas), ya que si no su alto contenido de fibra puede causar gases, hinchazón abdominal y diarrea.
También puede alterar el efecto de algunos medicamentos, por lo que si consumimos alguna medicación específica deberíamos consultar con el médico antes de añadir chía a nuestra dieta.
En el caso de la diabetes, si bien se recomienda, también puede alterar el efecto de la insulina y otra medicación, por lo que ha de controlarse y medirse la glucemia de forma regular.