A menudo descartado como una mala hierba común del jardín, el amaranto es una fuente inagotable de nutrición repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes. Perteneciente al género Amaranthus, esta resistente planta se ha utilizado en la medicina tradicional en varias culturas por sus innumerables beneficios para la salud. A pesar de su reputación, el amaranto merece un lugar en tu dieta debido a su importante valor medicinal.

A continuación, se presentan los diez principales beneficios para la salud del amaranto y cómo incorporarlo a tus comidas.